La plaque de 8 grands cônes de diamètre 5 cm est un moule en silicone platine alimentaire, garantissant une cuisson homogène et un démoulage aisé. Chaque empreinte mesure une hauteur de 5.9 cm, idéale pour réaliser des darioles, des entremets ou des desserts glacés. Le silicone platine supporte des températures de -40°C à +280°C, offrant une polyvalence d'utilisation, du congélateur au four traditionnel. Sa flexibilité facilite le démoulage sans abîmer vos préparations, tandis que sa surface antiadhésive assure une cuisson uniforme et une caramélisation parfaite. Pour l'entretien, un lavage à la main est recommandé afin de préserver la longévité du moule.

Les + du produit :
Polyvalence culinaire : ce moule permet de réaliser une variété de préparations, sucrées ou salées, chaudes ou froides, offrant une grande liberté créative en cuisine.
Qualité professionnelle : fabriqué par De Buyer, entreprise française reconnue pour ses ustensiles de cuisine haut de gamme, ce moule assure une durabilité et une performance optimales.
Facilité d'utilisation : grâce à sa flexibilité et à sa surface antiadhésive, le démoulage est simplifié, garantissant des présentations impeccables à chaque utilisation.

Recette : darioles vanillées au caramel 

Ingrédients :

• 500 ml de lait entier
• 3 œufs entiers + 3 jaunes d'œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de sucre pour le caramel
• Une noisette de beurre pour le moule

Préparation :

1. Préparez le caramel : Dans une casserole, faites fondre les 100 g de sucre à feu moyen sans remuer, jusqu'à obtenir un caramel doré. Répartissez immédiatement le caramel au fond des empreintes du moule Moul'flex 8 gros cône dariole. Laissez durcir.
2. Préparez l'appareil à dariole : Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue (ou l’extrait de vanille). Laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs, les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4. Versez le lait chaud en filet sur le mélange œufs-sucre, tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs. Retirez la gousse de vanille si utilisée.
5. Répartissez la préparation dans les empreintes du moule, par-dessus le caramel durci.
6. Cuisson : Préchauffez votre four à 160°C. Placez le moule sur une plaque perforée, puis mettez-le dans un bain-marie (un plat rempli d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des empreintes). Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les darioles soient prises.
7. Démoulage : Laissez tiédir à température ambiante, puis placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Démoulez délicatement en pressant sur les empreintes souples.   
8. Servez vos darioles nappées du caramel restant, pour un dessert gourmand et raffiné !

Astuce : Vous pouvez parfumer vos darioles avec un soupçon de rhum ou d'eau de fleur d'oranger pour varier les plaisirs.

FAQ

Comment entretenir le moule en silicone Moul'flex ?
Lavez-le à la main avec de l'eau savonneuse et séchez-le soigneusement. Évitez les ustensiles tranchants pour préserver sa surface.

Le moule est-il compatible avec le lave-vaisselle ?
Bien que le lavage à la main soit recommandé, le moule peut être nettoyé au lave-vaisselle. Cependant, un lavage manuel prolongera sa durée de vie.

Peut-on utiliser le moule au micro-ondes ?
Oui, le moule en silicone platine est compatible avec le micro-ondes, supportant des températures jusqu'à 280°C.

Faut-il graisser le moule avant utilisation ?
Il est conseillé de graisser légèrement le moule lors de la première utilisation. Par la suite, ce n'est généralement pas nécessaire grâce à ses propriétés antiadhésives.

Quelle est la capacité de chaque empreinte ?
Chaque empreinte a une capacité d'environ 90 ml, idéale pour des portions individuelles.